21 de agosto de 2019
Olhar Brasilia

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Sabores

A melhor salada de Brasília

Tempo de leitura: 1m e 30s

Por Marcia Zarur

Sempre fui formiga. Prefiro doce a sal um milhão de vezes. Salada então… Só entrou na minha dieta regular depois que eu tive filhos. E mesmo assim por pura obrigação, pra dar o exemplo de uma alimentação saudável. Com o tempo, a gente vai descobrindo truques pra deixar as folhas insípidas com um pouco mais de graça. O azeite extravirgem de boa qualidade é um excelente começo, e salpicar umas castanhas trituradas por cima também ajuda bastante. Mesmo assim, a salada pra mim sempre continuou perdendo de goleada para o bom e velho brigadeiro.

Por isso mesmo tive uma imensa surpresa quando descobri uma salada que eu como com prazer. É num bistrozinho escondido no Sudoeste, que é quase uma continuação da minha cozinha. Bato ponto lá toda semana e já sei de cor todos os pratos do cardápio enxuto e caprichado do lugar.

Embora o croissant seja o carro-forte, é a salada Parfait que brilha e surpreende. Ainda não descobri o que a faz tão especial. Ela tem como base o já manjado mix de alface roxa, americana, rúcula e tomatinhos-cereja. Pra decorar, finas fatias de presunto de parma, muçarela de búfala, amêndoas torradas e um molho levinho que só eles sabem fazer. Já tentei descobrir a receita, sem sucesso! Só posso atestar que é uma delícia, pra mim a melhor salada de Brasília. Já recomendei pra muita gente e até agora todo mundo aprovou.
Se você estiver pelo Sudoeste e tiver a chance de provar essa salada, me diz o que achou aqui nos comentários.

Vale olhar:
Parfait Croissant Bistro, na CLSW 103, Bloco C, Loja 88 – Setor Sudoeste
Aberto todos os dias, das 12h às 22h. Mas, como o espaço é pequeno, recomendamos uma ligadinha antes pra ver se tem lugar: 3046-8015

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8 Comentários

  • Reply
    DANIELA S SIQUEIRA
    2017-06-06 at 10:17

    Nossa, super recomendo também !!! Amo as saladas e os bombons de lá. 🙂

    • Reply
      marcia zarur
      2017-06-07 at 08:33

      O bistrô também tem festival de risotos no segundo sábado e no último do mês, a R$ 49,90 por pessoa.

  • Reply
    Sandra Beatriz
    2017-06-06 at 17:34

    Boa comida e ambiente agradável tornam o Parfait Croissant Bistro nosso local favorito para os almoços de domingo.

    • Reply
      marcia zarur
      2017-06-07 at 08:19

      Disse tudo! 🙂

  • Reply
    Patrícia fernandes
    2017-06-08 at 00:46

    Huum…deu água na boca, vou experimentar e conto depois!

    • Reply
      marcia zarur
      2017-06-09 at 22:13

      Esperamos a sua participação aqui no Olhar Brasília. 😉

  • Reply
    Maria Cecilia Cattini
    2017-06-12 at 23:40

    Bateu a curiosidade! Valeu pela dica!

    • Reply
      marcia zarur
      2017-06-13 at 09:31

      Depois poste aqui o que achou! 😉

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