Tempo de leitura: 1m e 30s
Por Marcia Zarur
Sempre fui formiga. Prefiro doce a sal um milhão de vezes. Salada então… Só entrou na minha dieta regular depois que eu tive filhos. E mesmo assim por pura obrigação, pra dar o exemplo de uma alimentação saudável. Com o tempo, a gente vai descobrindo truques pra deixar as folhas insípidas com um pouco mais de graça. O azeite extravirgem de boa qualidade é um excelente começo, e salpicar umas castanhas trituradas por cima também ajuda bastante. Mesmo assim, a salada pra mim sempre continuou perdendo de goleada para o bom e velho brigadeiro.
Por isso mesmo tive uma imensa surpresa quando descobri uma salada que eu como com prazer. É num bistrozinho escondido no Sudoeste, que é quase uma continuação da minha cozinha. Bato ponto lá toda semana e já sei de cor todos os pratos do cardápio enxuto e caprichado do lugar.
Embora o croissant seja o carro-forte, é a salada Parfait que brilha e surpreende. Ainda não descobri o que a faz tão especial. Ela tem como base o já manjado mix de alface roxa, americana, rúcula e tomatinhos-cereja. Pra decorar, finas fatias de presunto de parma, muçarela de búfala, amêndoas torradas e um molho levinho que só eles sabem fazer. Já tentei descobrir a receita, sem sucesso! Só posso atestar que é uma delícia, pra mim a melhor salada de Brasília. Já recomendei pra muita gente e até agora todo mundo aprovou.
Se você estiver pelo Sudoeste e tiver a chance de provar essa salada, me diz o que achou aqui nos comentários.
9 Comentários
DANIELA S SIQUEIRA
06/06/2017 at 10:17Nossa, super recomendo também !!! Amo as saladas e os bombons de lá. 🙂
marcia zarur
07/06/2017 at 08:33O bistrô também tem festival de risotos no segundo sábado e no último do mês, a R$ 49,90 por pessoa.
Sandra Beatriz
06/06/2017 at 17:34Boa comida e ambiente agradável tornam o Parfait Croissant Bistro nosso local favorito para os almoços de domingo.
marcia zarur
07/06/2017 at 08:19Disse tudo! 🙂
Patrícia fernandes
08/06/2017 at 00:46Huum…deu água na boca, vou experimentar e conto depois!
marcia zarur
09/06/2017 at 22:13Esperamos a sua participação aqui no Olhar Brasília. 😉
Maria Cecilia Cattini
12/06/2017 at 23:40Bateu a curiosidade! Valeu pela dica!
marcia zarur
13/06/2017 at 09:31Depois poste aqui o que achou! 😉
Marisa A C Batista
09/04/2020 at 23:13Vou experimentar, realmente parece muito boa! Particularmente, gosto muito da salada da Pizzaria Valentina. Na mesma pegada, traz também abobrinha e berinjela assadas e um molhinho delicioso! Amo!